宜昌市工会职工学校家政服务培训教学大纲

1

基

本

知

识

第一部分、家政服务概述及家政服务员职业操守

一、了解家政服务行业的定义，掌握家政服务分类。

二、了解家政服务员道德修养基本知识及职业心态

三、掌握家政服务员行为准则及家庭人际关系基本知识

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第二部分、家政服务相关法律常识与家政服务员的日常礼议

一、了解掌握家政服务员需知的劳动常识、妇女权益保障常识、食品卫生法常识。

二、掌握家政服务员的仪表规范、言谈举止要求，熟知日常生活礼仪。

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第三部分、安全与卫生知识

一、家政服务员应掌握人身安全与自我保护知识、家政服务员个人卫生及饮食卫生常识

4

家

庭

保

健

护

理

第四部分、家庭护理

一、婴幼儿护理，婴幼儿喂奶、喂水、抱婴儿的方法、给婴儿洗澡、婴儿抚触注意事项，婴儿添加辅食知识。

二、孕产妇护理，孕期妇女的护理常识，月子期间产妇的护理识。

三、病人护理，婴幼儿、孕妇常见疾病护理知识。

5

日

常

家

务

操

作

技

能

第五部分、家庭烹饪

一、科学饮食原则与营养搭配

二、合理配菜与调味

三、十道家常菜的制作

四、十道靓汤的煲法

五、主食制作方法

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第六部分、居家清洁卫生

一、了解家政服各员需知的家居保洁流程，熟知专项保洁（家具、厨房、卫生间保洁）及掌握日常消毒知识。

7

日

常

家

务

操

作

技

能

第七部分、衣物清洗

掌握如何正确的洗衣，了解织物洗涤步骤，装的熨烫，衣物的收藏知识。

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第八部分、家用电器使用常识

了解洗衣机的使用与维护及电冰箱、电视机、空调的使用与维护和其他家用电器（热水器、抽油烟机、微波炉、吸尘器、电磁炉）的使用知识。

9

自

学

部

分

理论知识

一、家政服务员应掌握其职业道德、11项行为准则、9种职业心态的内容。

二、掌握法律知识，有助于家政服务员正确履行自已应尽的义务，有助于维护雇主的合法权益。

三、家庭护理的理论知识

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自

学

部

分

专

项

能

烹饪技能

平时要注意烹饪技巧、煲汤技巧，尤其是根据地域不同，学会不同的煲汤技巧。

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服装织物洗涤、熨烫，衣物的收藏

一、洗涤的方法

二、服装的熨烫

三、衣物的收藏

四、高档衣物、皮草修补

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一般家用电器的使用

熟练使用家用电器